●風景最迷人的Sterling

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會到這間酒莊，就是因為看了雜誌上的廣告…….「坐纜車耶，好炫喲！」。

但事情總是有一好就沒兩好，這間的酒是我們公認最不好喝的一間(這是我們個人的感覺)！

關於Sterling

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●位置較北，相對的行車就要花較多的時間。

●坐纜車與參加Tour的費用是一起的，只要$20美金(共可試喝五種酒)。

●酒莊採自助Tour的方式，隨到隨時可以開始，要注意的是關門的時間(4：30PM)比其他酒莊早，但相對的由於是自助式的，所以時間也較容易掌控。當我們下了纜車，就開始我們的品酒Tour，主建築超級美，由此處看到的景緻更不用說了。

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在這裡我們品了兩杯酒，還看到了一些較具現代感的酒窖及製酒過程；自助的Tour裡有看板介紹葡萄酒整個製作的過程：Picking→Crushing→Pressing→Fermentation→Aging→Bottling

1. Picking-由最簡單的採收開始，在Napa大部分的葡萄都是用人工採收的(真的嗎？)，在採收前會先測試甜度、酸度、PH值。
2. Crushing-利用機器進行去梗與壓碎果皮。
3. Pressing-白葡萄酒在壓碎果皮後立即進行擠壓，需要的是葡萄的汁而不需要葡萄的皮
4. Fermentation-發酵是葡萄汁轉成葡萄酒最主要的過程，也是影響最後酒品質的關鍵階段。紅葡萄酒的釀製需加入酵母，其中包含著葡萄汁、葡萄的皮與籽，在發酵的過程中，溫度也是是否能釀出好酒重要的一環，需維持華氏80度，至少5-7天。白葡萄酒則是加入酵母至葡萄汁中，發酵需維持在華氏50度，至少12天。[simage=1542,400,none,both]
5. Aging-紅酒在發酵後，才過濾出葡萄皮與籽；葡萄酒需經由一段時間的放置才能將其味道更加豐郁香濃。就是為什麼有許多木桶的存在了。[simage=1543,400,none,both]
6. Bottling-裝瓶[simage=1544,400,none,both]

●另外三種酒的試飲在另一棟建築裡，裡頭也有Gift Shop。

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●有一大片的葡萄園可讓你照相照到滿意為止。

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Sterling的景色真的是這幾家酒莊中最迷人的！

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