景點推薦-紐奧良美食

哇!來到了這個美食天堂,只能說餐餐都讓人滿足..

[simage=2017,400,none,both]Fried Crab Claws($9.99)(在Acme的美味)

不得不嚐的美食

在讀了一些美食資料後才發現,哇!原來紐奧良的食物這麼多元與具有歷史,當然不僅與歷史發展的背景有關,跟當地食物的特產也有很大的關聯,來到紐奧良,一定得試試。

南方美食Gumbo與Jambalaya

只動嘴似乎簡單多了;在看完資料後才知道紐奧良的料理分為兩大類:Cajun Creole;這原本是形容種族的名詞同時也被套用在菜色上,姑且不管他們代表什麼,嚐過一口後就知道南方菜都擁有濃郁的口味與些許的辣味!

[simage=2015,400,none,both]Jambalaya($9.99)(在Acme的美味)

Cajun-鄉村Style的食物,綜合了南方與法式菜餚,利用當地隨手可得的食物所發展出來的料理。

[simage=2014,400,none,both]seafood gumbo(cup$4.99)(在Acme的美味)

Creole-由城市發展出來,已法國食物為根基融合非洲與歐洲所創造出來的紐奧良食物,通常結合濃郁的醬汁、當地的香料,整個感覺又較Cajun food精緻、講究;可惜這次時間有限,我們只吃了代表性的GumboJambalaya,也沒管他是Cajun或Creole?再次把品嚐美食的機會留到下次!

說到這不禁想起在San Diego也有這種Louisiana食物的料理餐廳,全托擁有高超布丁手藝的友人帶我們去品嚐(哈哈!感謝感謝);Louisiana 的料理魅力十足,各地都有,這下子我該來找找Chapel Hill有沒有這種餐廳了!

特殊來由的Po’boy

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這是這次紐奧良之旅的新發現,由於在菜單上不停的看到Po’boy這種套餐,終於忍不住問了服務人員這個菜到底有什麼特別之處;原來Po’boy是由poor boy簡化而來,由於當時很多窮人為了要能填飽肚子,所以就會點一些麵包、chips較便宜的食物來飽食一頓,由此你就可知,Po’boy 的套餐裡會有哪些食物。

Oysters Rockefeller

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Oyster大概是來New Orleans不得不嚐的食物了,在Bourbon st.上你可以看到各式Oyster Bar的招牌,各式口味的Oyster任你挑選,一般店裡會有一打與半打的點餐模式,小猴子到現在還在為當時怕腥而沒在Acme點一打的Oyster而遺憾呢。

真的是便宜又大碗

說到這一定要來介紹這間美味餐廳-Acme(Acme餐廳網站)

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Acme Oyster House的招牌上,寫著Since1910,你就可知道這間老店的魅力可是歷經了將近百年的時光;每次到訪都是大排長龍的人潮,好在我跟小猴子是兩個人,常常有吧台的位子可提早入座。

[simage=1958,400,none,both]位在French Quarter裡的Acme建於1924年(原先1910在117 Royal street的Acme Cafe已在1924的大火中被吞噬),現在Acme Oyster house已有多家分店,但位於French Quarter的這間原始老店總是吸引著觀光客的啤胃與目光。

[simage=2016,400,none,both]Oyster on the half Shell(1/2 doz$7.49, Dozen$10.99)

Beignets與Cafe au lait

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不同於圓圓造型的甜甜圈,法式的Beignets有著獨特的方形身材,金黃的外衣上灑上了細緻的白色糖粉,沒有美式甜甜圈的油膩,口感嚼勁十足,吃上一口就讓人滿足。

Cafe au lait這帶有Chicory(菊苣)香味的咖啡,是法國人在他們內戰時期研發的獨特口味;Chicory除了能把咖啡的苦味軟化,更帶有淡淡的巧克力香,Caffe和Chicory加上另一半的熱牛奶,呈現了今日在New Orleans獨特的Cafe au lait

美味名聲遠播的Cafe Du Monde(Cafe Du Monde)

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來到New Orleans另一個不可不嚐的當然就是BeignetsCafe au lait了;而身為這兩樣明星商品的老字號代表,又非Cafe Du Monde 這間百年老店莫屬了!早在1862年就有的百年歷史名聲,讓這間24小時營業的咖啡店,人潮滿滿,好在店內位置多,服務生手腳快,旅客很快的就能入座享用美食。

自以為的浪漫

由於愛上了BeignetsCafe au lait給的美味,於是發揮了觀光客應有的採購能力,買了Beignets mix與Coffe and Chicory的咖啡,準備在未來的某天早晨,可以浪漫的享用這兩樣美味的甜點;結果是做出了獨特造型的Beignets,還有四不像的Cafe au lait,我想還是把握在New Orleans可享受這兩樣美食的機會比較輕鬆些。

下次的美食目標

由於這次的短暫停留,還留下了許多遺珠,先把他們列表紀錄,作為下次目標!

Crawfish  étouffée 、Muffulettas、Shrimp remoulade、Grits and Grillades,給我機會讓我更認識Louisiana料理吧!

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4 thoughts on “景點推薦-紐奧良美食

  • February 8, 2009 at 7:13 pm
    Permalink

    太好吃了!! 喚起了我所有的記憶…
    不曉得今天的New Orleans跟三年前Katrina Hurricane襲擊之前有沒有什麼不一樣?
    據說French Quarter沒有被破壞的太厲害
    不知道你們有沒有看到任何Katrina留下痕跡?
    而我剛好前兩個禮拜去看了Benjamin Button
    電影有故意改編到剛好故事的敘述是發生在Katrina 2005年
    是一部很棒的電影很好看 不過片很長 幾乎從頭到尾都是在講話
    沒有耐心的人可能還是不要去看…
    祝你們元宵節快樂!!!

    Reply
  • February 8, 2009 at 8:40 pm
    Permalink

    哇 妳動作真快 竟然已經看了Benjamin Button…
    我好想看這部片 希望有機會囉

    至於美食 真的很棒
    我跟猴子在New Orleans的第一天晚上 完全就被美食收買了
    在French Quarter沒有看到Katrina遺留下什麼痕跡
    觀光客還是超多 超熱鬧的

    在寫遊記時 就覺得超興奮的
    美食 Jazz 歷史 建築
    真的值得再次深度的旅行 (猴子大人 有聽到嗎?)

    也祝你元宵節快樂呀^^

    Reply
  • February 11, 2009 at 5:30 am
    Permalink

    能喝到美味香醇的咖啡
    真的讓人很幸福優

    Maggie

    Reply
  • February 16, 2009 at 9:01 am
    Permalink

    午后的一杯咖啡 享受悠閒的感覺真是幸福極了

    Reply

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